- AMARONE
- /
- RECIOTO
- /
- RIPASSO
- /
- BARDOLINO
- /
- BARDOLINO CHIARETTO
- /
- CHARDONNAY
- /
- MERLOT
- /
- MERLOT CORVINA
- /
- PINOT GRIGIO
- /
- SOAVE
- /
- VALPOLICELLA
MERLOT CORVINA VENETO I.G.T.
Rosso rubino con sfumature purpuree all’unghia.
Al naso le note di frutto rosso, in particolar modo di ciliegia e prugna, appaiono nitide e di immediata godibilità. Lentamente conquistano spazio aromi di spezie ed erbe aromatiche.
Il matrimonio tra la morbidezza del merlot e la vivacità della corvina si traduce in un vino di buon corpo, maturo e avvolgente, dove alla corvina spetta il compito di far risaltare un’inaspettata grinta.

DENOMINAZIONE Merlot Corvina del Veneto I.G.T. VITIGNO Merlot 60%, Corvina Veronese 40% COLLOCAZIONE GEOGRAFICA Comprensorio collinare veronese TIPOLOGIA DEL TERRENO Di medio impasto, tendente al calcareo SISTEMA DI ALLEVAMENTO Spalliera


ABBINAMENTI GASTRONOMICI
Il carrello dei lessi, arrosti, uova al tartufo nero, capretto al forno, carne alla tartara e formaggi teneri.
Si consiglia di servire ad una temperatura di 15/16°C.


VENDEMMIA Raccolta manuale effettuata nella prima settimana di settembre per il Merlot, nella prima settimana di ottobre per la Corvina PIGIATURA Soffice, dell’intero grappolo FERMENTAZIONE 8/10 giorni con rimontaggi giornalieri periodici AFFINAMENTO Permanenza per circa 4 mesi in acciaio, affinamento di 2 mesi in bottiglia GRADO ALCOLICO 12,95% Vol
SCARICA SCHEDA TECNICA COMPLETA