DENOMINAZIONE Pinot Grigio delle Venezie I.G.T VITIGNO Pinot Grigio 100% COLLOCAZIONE GEOGRAFICA Colline orientali del Lago di Garda TIPOLOGIA DEL TERRENO Di natura morenica, ricco di scheletro, ben drenato SISTEMA DI ALLEVAMENTO Guyot

ABBINAMENTI GASTRONOMICI

Grigliate miste di pesce, pepata di cozze e vongole, branzino al sale, paella valenciana, il baccalà, insalate di pollo, noci e frutta esotica.

Si consiglia di servire ad una temperatura intorno ai 10°C.

VENDEMMIA Raccolta manuale effettuata il 24 agosto PIGIATURA Soffice, dei grappoli interi FERMENTAZIONE In vasche di acciaio inox a temperatura controllata AFFINAMENTO Permanenza per circa 4 mesi in acciaio, affinamento di 2 mesi in bottiglia GRADO ALCOLICO 12,95% Vol